Dienstag bis Freitag von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr.

Neben unserer saisonalen, kleinen Mittagskarte bieten wir ein wöchentlich wechselndes Gericht an, bestehend aus Salat und Hauptgang.

Dabei richten wir uns nach dem Angebot unserer lokalen Erzeuger und Lieferanten. Unsere leichten und vegetarischen Gerichte geben euch Kraft, ohne müde zu machen.

Alle Gerichte kannst du umweltfreundlich in Rebowl-Mehrwegbehältern, entweder kalt oder warm, mitnehmen. So genießt du deine Mahlzeit nachhaltig und praktisch.

Unser Wochengericht gibt es bereits ab 10 Euro "to go" im Rebowl. Einfach von Dienstag bis Freitag zwischen 09:00 und 13:00 Uhr unter der Nummer 06769515838 anrufen oder über Whatsapp vorbestellen.

Möchtet ihr unser Mittagsmenü fürs ganze Büro? Reserviert bitte am Vortag bis spätestens 16 Uhr!

MITTAGSKARTE

Mittagskarte 14.01.-17.01

In Zusammenarbeit mit unseren regionalen Lieferanten entwickeln wir eine saisonale Abendkarte, bei der Gemüse die Hauptrolle spielt. Wir möchten zeigen, wie vielfältig Gemüse sein kann, und bieten eine Küche, die leider viel zu selten zu finden ist.

Wir verzichten auf industriell vorgefertigte Produkte und nutzen stattdessen traditionelle Methoden wie Rösten, Fermentieren, Sous Vide, Schmoren, Frittieren und Beizen. Wir kochen ein, trocknen und rehydrieren, um euch Gemüse auf vielfältige Weise zu präsentieren.

Alle unsere Gerichte sind teilbar. Genießt sie alleine oder gemeinsam mit euren Liebsten an einem vollen Tisch.

Unsere Empfehlung für die volle BLUM Erfahrung: kommt und bestellt die ganze Karte zum teilen! 

ABENDKARTE

Abendkarte Winter

Gutes Essen beginnt bei uns mit dem Produkt und dem Erzeuger, der dahintersteckt. Die Zubereitung veredelt es und die gute Gesellschaft macht es zu einem Erlebnis.  

Als Kinder der 90er, die viel mit den Konsequenzen ihres Handelns konfrontiert wurden, setzen wir uns intensiv damit auseinander, was und wie wir konsumieren. Wir achten stark auf die Herkunft unserer Produkte und versuchen, möglichst regional und von kleinen Erzeugern einzukaufen. Unser Anspruch ist es, Gastronomie ganzheitlich zu betrachten und uns so nachhaltig wie möglich zu verhalten.

Wir als die Ess-Kultur GmbH möchten Essengehen als Kultur sehen. Das BLUM ist ein Raum in dem Menschen sich treffen, Feste feiern, neue kulinarische Erfahrungen machen und die Möglichkeit haben, sich mit dem was Sie essen und trinken auseinanderzusetzen oder auch einfach zu genießen.

BEI UNS:

Ihr möchtet etwas feiern und sucht nach einer geeigneten Location?

Warum nicht bei uns! Unser Gastraum und unsere Terrasse, mitten im Herzen von Innsbruck, bieten Platz für große Gruppen und sind ideal für Firmenfeiern, Geburtstage oder Hochzeiten. Wir planen gerne gemeinsam mit euch und erstellen ein individuelles Angebot.

BEI EUCH:

Ihr plant eine Feier und benötigt professionelle Hilfe bei Essen, Getränken oder der gesamten Feier?

Wir unterstützen euch gerne. Wir bieten individuelle Catering-Lösungen und können euch mit einem ganzheitlichen gastronomischen Konzept, Essen, Getränken oder Personal unterstützen.

Stellenangebote

Koch/Köchin in Vollzeit oder Teilzeit

Ab 15.02.2025

Deine Aufgaben:

·        Selbstständiges produzieren von Speisen

·        Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards

·        Zubereitung von Speisen im Abendservice und bei Veranstaltungen

Unsere Anforderungen:

·        Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie

·        Spaß an der Zubereitung von Speisen, besonders von vegetarischen und veganen Gerichten

·        Einen sozialen und hilfsbereiten Umgang mit deinen Kollegen und Kolleginnen

·        Lust auf ein neues und modernes Konzept eines jungen Unternehmens, dass von dem Herzblut unseres gesamten Teams lebt

Was wir bieten:

·        5 oder 3 Tage Woche ohne Zimmerstunde mit festen Ruhetagen

·        Leistungsgerechte Bezahlung

·        Tägliches Essen mit dem Team, sowie freie Getränke

·        Ein junges und sehr herzliches Team, dass aufeinander achtet und sich gegenseitig unterstützt

·        Ein junges Unternehmen mit Raum zur kreativen Entwicklung

Bewerbungen bitte an info@dasblum.com 

Wir melden uns bei dir.

Informationen und Offenlegung gemäß §5 (1) ECG, § 25 MedienG, § 63 GewO und § 14 UGB
Webseitenbetreiber: Ess-Kultur GmbH
Firmenbuchnummer: 630151v
Firmenbuchgericht: Landesgericht Innsbruck

Anschrift: Fuerstenweg 7, 6020 Innsbruck

UID-Nr: ATU 80894702
Gewerbeaufsichtbehörde: BH Innsbruck
Mitgliedschaften: Mitglied der WKÖ

Kontaktdaten:
Email: info@dasblum.com

Vollständiges Impressum als PDF bereitgestellt (Quelle: Impressum Generator Österreich)

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